Sous Chef (Western Cuisine)
応募 後で応募 Job ID 10123419 勤務地－都市 ランタオ島, 香港 勤務地－国 Hong Kong Disneyland Resort 掲載日 2025/06/30仕事内容:
Responsibilities
- Leading and managing kitchen staffs, and providing on the job training.
- Resourcefully solve any issues that arise and seize control of any problematic situation.
- Comply with and enforce sanitation regulations and safety standards.
- Promotes teamwork and flawless interaction between the different kitchens /outlets.
- Supervising and organizing kitchen activities in a hygienic & safe environment.
- Controlling food cost and quality, food hygiene and work safety, quality and consistency according to Disney’s standard compliance.
- Prepares some elaborate dishes for multiple locations.
- Maintains kitchen equipment and manage utensils inventory.
Requirements
- Understanding of a Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), general food sanitation and safety.
- Good at leading and managing culinary staffs in a concept operation.
- Experience in high quality, 4 and 5-star hotel and / or restaurant operations.
- Be creative and to have a good knowledge about food product and technics.
- Good organizations skills and be able to thrive in a rapid changing environment.
- A people leader and able to motivate the team to achieve highest performance and standard.
- Fluent English, Cantonese and Mandarin preferred but not required.
- Accuracy and speed in handling emergency situations and providing solutions.
- Familiar with industry’s best practices.
HKProfessional
#LI-NL1
Hong Kong Disneyland Resort について:
香港ディズニーランド・リゾート(Hong Kong Disneyland Resort)は、年代やバックグラウンドを問わずすべてのゲストに唯一無二の忘れられないディスニー体験をお届けします。お気に入りのディズニー(Disney)の物語やキャラクターであふれる香港ディズニーランド・リゾート(Hong Kong Disneyland Resort)。数々の栄誉を誇るユニークなアトラクションやエンターテイメントを集めた８つのテーマランドをすみずみまで探索しましょう。アドベンチャーを締めくくりは、リゾートのラグジュアリーなディズニー(Disney)ホテルでどうぞ。この魔法は、リゾートの中だけに留まりません。香港ディズニーランド・リゾート(Hong Kong Disneyland Resort)は、社会の幸福に深関心を寄せる地域コミュニティの献身的なメンバーとして、困窮している家族を支援し、子供たちと家族の創造性を高め、環境保護を奨励し、より健康的な生活を促すコミュニティサービスプログラムを通じて、魔法の輪を広げています。
The Walt Disney Company について:
The Walt Disney Companyは、その子会社・関連会社とともに、多様性あふれる国際企業として、Disney Entertainment、ESPN、Disney Experiencesの3事業を柱に、ファミリー向けエンターテインメントとメディアの世界をけん引しています。1920年代に小さなアニメ・スタジオとしてスタートしたDisneyは、今日のエンターテインメント業界において卓越した存在となりました。ディズニーは今後も、子供から大人まで、ご家族のだれもが楽しめる一流の物語や体験を生み出し続けます。Disneyのストーリーやキャラクター、体験は、世界中のあらゆる場所の消費者やお客様に届けられています。当社は40カ国以上で、従業員とキャストメンバーが一丸となり、世界的にも地域的にも歓迎されるエンターテインメント体験を創出しています。
このポジションは HK International Theme Parks Limited という事業部門の一つである Hong Kong Disneyland Resortでのお仕事です。