Chef- Victoria & Albert's
応募 後で応募 Job ID 10101987 勤務地－都市 Lake Buena Vista, フロリダ州, アメリカ合衆国 勤務地－国 Walt Disney World Resort 掲載日 2024/10/11仕事内容:
Victoria & Albert’s, a prestigious AAA Five Diamond, Forbes Travel Guide Five Star and Michelin Star award-winning restaurant, offers a tantalizing tasting menu featuring modern American cuisine crafted with exquisite ingredients from around the world.
Responsibilities:
Provide leadership, development, support and motivation to Leaders, creating a positive environment that encourages ownership and accountability; attracts and retains a diverse talent pool while meeting or exceeding business results! You will specialize in building unique food offerings that cater to our Guests' preferences, setting trends, and innovating culinary experiences. As a role model, you will exemplify exceptional culinary skills and cuisine savvy!
Duties
- We develop and create innovative menus in alignment with the restaurant’s style and concept
- We design and implement a wide range of menu offerings for various dining areas and special events
- Coordinate the production process, ensuring consistency, freshness, and presentation of all items
- Monitor monthly inventory, par levels, spoilage, and support environmental efforts
- Possess keen eye for business
- We champion change with creative thinking and vision to drive business results
- Ensure compliance with food safety regulations and uphold sanitation standards
- Cultivate an environment where Cast feel included, trusted, empowered, and recognized
- Establish strong relationships among Cast, leaders, peers, and direct reports
- Support and drive location menu development
- Ensure proper maintenance and cleanliness of equipment and facilities
- Educate Cast on seasonal products, culinary styles and techniques, industry trends, and special dietary needs
Required Qualifications
- Minimum of five years of culinary management experience managing a team
- Ability to work and lead effectively in a fast-paced environment
- Ability to educate and demonstrate fundamentals of cooking
- Flexibility in scheduling, including evenings, weekends, and holidays as needed.
Desired Qualifications
- Preferred experience in Michelin Star, Forbes Five Star or AAA Five Diamon establishment
- Experience leading in a unionized environment
- Food Safety Certification
- Culinary degree or relevant certification from a culinary institute is preferred
#DXMedia
#CulinaryProfessional
Walt Disney World Resort について:
1971年の開園以来、ウォルト・ディズニー・ワールド・リゾートは、数多くのお子様やご家族の思い出作りに重要な役割を担ってきました。現在、世界中の何億人ものお客様が、ディズニーでのバケーションを楽しむために、この魔法のような場所を訪れます。クリエイティビティ、イノベーション、テクノロジーを組み合わせることで、同リゾートは、ディズニーの伝統的な物語とファミリー向けの新しいエンターテイメントへとお客様を惹き込みます。ストーリーテリングの豊かな伝統を受け、ウォルト・ディズニー・ワールド・リゾートのキャストメンバーは、細部まで行き届いた卓越した気配りと優れたゲストサービスを通じて、ディズニーの魔法を実現します。
The Walt Disney Company について:
The Walt Disney Companyは、その子会社・関連会社とともに、多様性あふれる国際企業として、Disney Entertainment、ESPN、Disney Experiencesの3事業を柱に、ファミリー向けエンターテインメントとメディアの世界をけん引しています。1920年代に小さなアニメ・スタジオとしてスタートしたDisneyは、今日のエンターテインメント業界において卓越した存在となりました。ディズニーは今後も、子供から大人まで、ご家族のだれもが楽しめる一流の物語や体験を生み出し続けます。Disneyのストーリーやキャラクター、体験は、世界中のあらゆる場所の消費者やお客様に届けられています。当社は40カ国以上で、従業員とキャストメンバーが一丸となり、世界的にも地域的にも歓迎されるエンターテインメント体験を創出しています。
このポジションは Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. という事業部門の一つである Walt Disney World Resortでのお仕事です。
Walt Disney Parks and Resorts U.S., Inc. は機会均等雇用主です。応募者は、人種、宗教、肌の色、性別、性的指向、ジェンダー、性自認、性表現、国籍、家柄、年齢、配偶者の有無、軍役経験の有無やその地位、健康状態、遺伝情報や障がい、または連邦法や州法、地方法で禁止されているその他の法的根拠に関係なく、雇用の検討対象となります。Disneyは、すべての人々のアイデアと決断が、成長、革新、最高のストーリーの創造に役立ち、絶えず進化する世界において、価値ある存在になれるよう支援するビジネス環境を支持します。